18. April 2020, 11:00 Uhr
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Schnelles Mittagessen
Sandwich mit Süßkartoffeln

Redaktion

Eingestellt von: Stephanie Walter

aus Wochenblatt Kaiserslautern

Foto: Walter
hochgeladen von Stephanie Walter

Rezept. Das leckere vegetarische Sandwich kann mit jedem Lieblingsbrötchen gemacht werden, schmeckt aber besonders gut mit selbst gebackenen Roggenbrötchen (das Rezept findet ihr hier). Wenn die Kartoffeln frisch aus dem Ofen kommen, hat man eine schöne kalt/warme Kombination. Das Sandwich eignet sich aber auch gut zum Mitnehmen.

Zutaten (Für zwei Portionen)

2 Brötchen
1 große Süßkartoffel
Eine große Hand voll Salat
Frischkäse
Pfeffer
Salz
Paprikapulver

Zubereitung:

Ofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Süßkartoffel schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Die Scheiben auf ein Backblech geben (wer kein Backpapier benutzt, mariniert die Kartoffeln zusätzlich mit etwas Öl).
Nach Geschmack mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver bestreuen und 20 Minuten backen.

Die Brötchen aufschneiden, mit Frischkäse bestreichen und mit Kartoffeln und Salat belegen. sw

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Jens Vollmer
Redaktion

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Autor:

Stephanie Walter aus Wochenblatt Kaiserslautern

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