Qualitätskontrolle

Kusel. Die Bäckerinnung des Kreises - eine der wenigen noch selbständigen Innungen - stellt es ihren Mitgliedsbetrieben jedes Jahr frei, sich an einer freiwilligen Qualitätsprüfung ihrer Backprodukte zu beteiligen. Dann kommt ein Sachverständiger des Deutschen Brotinstitutes, um vorwiegend Brote und Brötchen auf ihre Qualität zu prüfen. Dies stelle für die Bäckerbetriebe eine ideale Möglichkeit dar, die Qualität ihrer Backwaren nachzuweisen. Dabei gelten bestimmte Kriterien, was Bestandteile...