Rezept

Weihnachten ist die perfekte Zeit, um Traditionen mit kreativen Ideen zu kombinieren – und was könnte festlicher sein als ein Gin-Tonic in einer Christbaumkugel? Dieser weihnachtliche Gin Tonic mit Cranberrysaft ist nicht nur ein optisches Highlight auf jeder Feier, sondern sorgt auch für die richtige Portion Weihnachtszauber in Ihrem Glas. Mit seinem frischen, spritzigen Geschmack und den festlichen Aromen wird dieser Gin-Tonic in der Kugel zum perfekten Getränk für die Weihnachtszeit. Lassen...

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, etwas ganz Besonderes zu verschenken – und was könnte schöner sein, als ein selbstgemachtes, duftendes Knuspermüsli? Dieses weihnachtliche Müsli ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein hübsches, persönliches Mitbringsel für Familie und Freunde. Mit einer Mischung aus knusprigen Haferflocken, gebrannten Mandeln, Schokoladen und einer Prise Lebkuchengewürz verbreitet es den typischen Weihnachtsduft und sorgt für Vorfreude auf die...

Die Weihnachtszeit ist die perfekte Gelegenheit, kleine kulinarische Köstlichkeiten selbst herzustellen – und Rumkugeln gehören dabei zu den absoluten Klassikern. Diese kleinen, schokoladigen Leckerbissen sind nicht nur ein Highlight auf jedem Plätzchenteller, sondern auch ein wunderbares Geschenk aus der Küche. Mit ihrem intensiven Geschmack und ihrer zarten Textur passen sie perfekt zu einer Tasse Tee oder Glühwein an kalten Winterabenden. Das Beste: Sie sind ganz einfach selbst zu machen und...

Bei Panettone denkt eigentlich jeder an die Spezialität aus Mailand, die in Italien besonders gerne zur Weihnachtszeit gegessen (und verschenkt) wird. Weniger bekannt ist da schon, dass es den Weihnachtskuchen ganz ähnlich auch in Peru gibt; dort heißt er Panetón. Die gekauften Versionen sind oft mehrere Wochen haltbar, wenn man Panettone - das "süße Brot" - selber backt, dann schmeckt es allerdings ganz frisch am besten. Die Italiener tauchen ihre Weihnachtsspezialität gerne in Spumante oder...

Manchmal lohnt es sich alleine schon wegen des himmlischen Geruchs etwas zu backen. Wenn der Duft von frischen Waffeln durchs Haus zieht, fühlt man sich gleich in die eigene Kindheit zurück versetzt. Wer diese Zimtwaffeln zubereitet, der wird mit herrlichen weihnachtlichen Düften beschenkt. Und mit gleich einem ganzen Berg des knusprigen Gebäcks. Mal ehrlich: Wenn man nicht gleich in einem Rutsch Zimtwaffeln für die komplette Saison backt, rentiert es sich erst gar nicht, das Zimtwaffeleisen...

Er heißt Weckmann, Stutenkerl, Dambedei, Klausenmann, Krampus oder Grittbänz - der Mann aus Hefeteig. Je nach Region existieren unterschiedliche Bezeichnungen. Mal gibt es den Hefemann zu St. Martin, für viele gehört er aber auch fest zu den Bräuchen am Nikolaustag dazu. Früher gab man Gebildebrote Büßern und Kranken, die die Eucharistie nicht empfangen hatten, als Kommunionersatz. Heute sind vor allem Kinder die Empfänger der Hefe-Männlein. In erster Linie soll er also schmecken, der saftige...

Online-Adventskalender 2024. Vanillekipferl gehören in der Weihnachtszeit einfach dazu und sind ein Must-Have für die Plätzchendose. Wer allerdings lieber isst, statt zu backen, für den gibt es im heutigen Adventskalender-Türchen ein einfaches Rezept für Vanillekipferl in der Backform.  Vanillekipferl: Schnell backen, mehr Zeit zum EssenVanillekipferl sind schon was Feines. Der Backaufwand ist aber nicht für jeden was. Mal fallen sie auseinander, werden zu groß, zu klein. Was für den einen den...

Online-Adventskalender 2024. Kein Weihnachten ohne selbst gebackene Plätzchen. Aber zu aufwändig muss man die Adventsbäckerei auch nicht gestalten. Daher gibt es hier heute das Rezept für einen einfachen Rührteig, der sich so variieren lässt, dass man am Ende fünf verschieden Plätzchensorten auf dem Teller liegen hat. Grundrezept für den RührteigMan braucht: 125 Gramm weiche Butter125 Gramm Zucker2 Eier250 Gramm MehlUnd so wird's gemacht: Die Butter schaumig aufschlagen. Zucker und Eier kurz...

Online-Adventskalender 2024. In diesem Jahr dreht sich in unserem Adventskalender alles ums Thema Selbermachen, neudeutsch: DIY. Heute: Glühwein. Natürlich kann man auf jedem Weihnachtsmarkt in der Pfalz einen Becher oder sogar ein Dubbeglas Glühwein genießen, das gehört zu einem Weihnachtsmarkt-Besuch auch unbedingt dazu. Und, ja, es gibt etliche Fertigprodukte unterschiedlicher Preiskategorien und Güten, die man zuhause einfach nur heiß machen muss. Aber, mal ehrlich, an einen leckeren selbst...

Online-Adventskalender 2024. Zimtsterne sind für mich ein Muss in der Vorweihnachtszeit. Bis auf ganz wenige Ausnahmen gehören sie in jedem Jahr zu meinem Plätzchenrepertoire. Alleine der Duft, der beim Backen entsteht, ist schon eine lukullische Verführung. Ein Hexenwerk ist die Zubereitung wirklich nicht, sie gelingen eigentlich immer. Also, ran an den Teig! Von Monika Klein Die Zutaten 3 Eiweiß 400 Gramm Puderzucker 1,5 Esslöffel Zimt 2 Esslöffel Zitronensaft  500 Gramm ungeschälte und...

Online-Adventskalender 2024. Zimt ist gerade zur Weihnachtszeit ein beliebtes Gewürz - der Duft von Zimt ist es, der für vielen Menschen unwillkürlich mit den Erinnerungen an Weihnachten und die Adventszeit verbunden ist. Zimtsterne und Linzertorte gehören zum beliebtesten Weihnachtsgebäck der Deutschen. Aber was ist Zimt eigentlich? Woher kommt das Gewürz und wie wird es gewonnen?  Zimt wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen wird und durch seinen unverkennbaren, warmen und leicht süßlichen...

Zeit für Maronen: Herbstzeit ist Maronenzeit! Die Nussart punktet nicht nur mit ihrem leckeren Geschmack, sondern auch mit vielen guten Inhaltsstoffen. So enthält die Kastanie neben Vitamin C, Vitamin E und Vitamin D auch wertvolle Mineralien und Spurenelemente wie Magnesium, Eisen, Kalzium und Mangan. Die Frage, ob Maronen gesund sind, lässt sich also mit einem klaren "Ja" beantworten, vor allem, weil sie im Vergleich zu anderen Nussarten weniger Kalorien haben und sich auch positiv auf die...

Neustadt. Die Tage sind wieder länger und der Sommer naht: Grund genug, um mehr zu unternehmen und sich wieder hinauszuwagen. Die Sonne kitzelt an der Nase und die Begeisterung für frische Aktivitäten steigt. Los geht's auch in der vhs Neustadt mit neuen KursenWie wäre es zum Beispiel mit frischen Kochideen: Frühlingsgemüse und leichte Sommersalate, Paella oder Spezialitäten für die Gartenparty? Die Volkshochschule bietet in ihrer großzügigen und modern ausgestatteten Lehrküche vom...

Dettenheim. Täglich kommt das Brot frisch auf den Tisch, weil der Bäcker in der Nacht das Brot backt. Bäckermeister Markus Mack aus Dettenheim erklärt wie er die Brote herstellt. Unbestechlich fährt der Knethaken in seinem Rhythmus durch den Teig. Aus Mehl, Wasser, Hefe, Salz und Sauerteig wird in der Nacht in der Bäckerei der Teig für das Brot geknetet. „Wir verwenden nur natürliche Zutaten für unser Brot und unsere Brötchen“, sagt Bäckermeister Markus Mack aus Dettenheim. Und das Mehl bekommt...