Backen

Klimaschutz. In einer gemeinsamen Erklärung auf der Grünen Woche in Berlin haben sich der Bundesminister für Ernährung und Landwirtschaft, Cem Özdemir, und Vertreterinnen und Vertreter der Wertschöpfungskette Backweizen aus der Landwirtschaft, Forschung, Handel, Mühlen und Bäckereien, verpflichtet, beim Backweizen Möglichkeiten auszuloten, weniger Stickstoffdünger einzusetzen. Stickstoff wird im Boden teilweise zu Lachgas umgebaut, das etwa 300 Mal so klimawirksam ist wie Kohlendioxid. Mit der...

Am 14. Mai 2023 ist Muttertag, der traditionell am zweiten Sonntag im Mai zu Ehren der Mütter gefeiert wird. Er ist Anlass, um der eigenen Mutter Danke zu sagen. Die Möglickeiten seiner Mutter Anerkennung und Dankbarkeit zu zeigen sind vielfältig und reichen von Blumen über Bastelkünsten bis hin zu Backwerken und Verwöhnfrühstück. Rosen sind ein Klassiker, um Liebe auszudrücken. Auch mit leckeren Apfelrosen gelingt ein liebevolles Dankeschön. Hierzu mein Rezept für 12 Apfelrosen 80 g Apfelgelee...

Bald ist Fasnacht und die leckeren Berliner gibt es wieder beim Bäcker zu kaufen. Üblicherweise werden die im heißen Fett frittierten Ballen mit Erdbeermarmelade gefüllt. Sie werden aber auch mit Aprikosenmarmelade angeboten. Wer kann da widerstehen? Sie gehören zum Fasching einfach dazu. Aber warum heißt das gezuckerte Kugelgebäck eigentlich Berliner? Ganz genau weiß man es nicht. So gibt es die Geschichte, dass einem untalentierten Kanonier die Aufgabe auferlegt wurde für Friedrich den Großen...

Wer kennt das nicht, wenn man feststellt, dass der Tag nur 24 Stunden hat und schon morgen oder übermorgen Weihnachten ist? Die Keksdose ist noch leer und eine Unruhe kommt auf, weil man das Plätzchenbacken zum Fest wahrscheinlich nicht mehr schaffen wird. Ein schnelles Rezept für Orangenplätzchen ist der Retter in Zeitnot. Es schmeckt lecker und alles was man dafür braucht, hat man meist schon zuhause. Zutaten:  300 g Butter oder Margarine 200 g Zucker 2 Eier 1 Prise Salz 3 Päckchen...

Ludwigshafen. Die Volkshochschule (VHS) Ludwigshafen bietet am Samstag, 16. Januar 2021, von 15 bis 19 Uhr einen Onlinekurs zur Herstellung von Macarons an. Macarons sind gefülltes Mandelgebäck, eine Spezialität aus Frankreich. Sie haben in der Herstellung einige Tücken, doch die Dozentin zeigt Tipps und Tricks, wie das bunte Gebäck gelingt. Der Onlinekurs findet per Videokonferenzsystem (Edudip) in einem geschützten virtuellen Seminarraum der vhs.cloud statt. Die Dozentin lehrt aus ihrer...

Adventskalender mit Gewinnspiel. Plätzchen- eins der besten Dinge an Weihnachten. Auch in schwierigen Zeiten wie jetzt, wenn keine Weihnachtsmärkte öffnen dürfen, einfach die Weihnachtsbäckerei zuhause eröffnen. Egal ob mit den Kindern, der Familie oder einer Freundin - es wird bestimmt nicht langweilig und versüßt die Feiertage. Vanillekipferl, Spitzbuben oder einfache Butterplätzchen – an Weihnachten ist es besonders toll eine große Auswahl an Weihnachtsplätzchen zu haben.  Hier zwei...

Rezept. Das leckere vegetarische Sandwich kann mit jedem Lieblingsbrötchen gemacht werden, schmeckt aber besonders gut mit selbst gebackenen Roggenbrötchen (das Rezept findet ihr hier). Wenn die Kartoffeln frisch aus dem Ofen kommen, hat man eine schöne kalt/warme Kombination. Das Sandwich eignet sich aber auch gut zum Mitnehmen.  Zutaten (Für zwei Portionen) 2 Brötchen1 große SüßkartoffelEine große Hand voll SalatFrischkäsePfefferSalz PaprikapulverZubereitung: Ofen auf 170 Grad vorheizen. Die...