Backhaus

Beiträge zum Thema Backhaus

Lokales

Eine Aufnahme des Backhauses aus dem Archiv Foto: hc

Zum Schutz der Besucher
„Backtag“ in Rammelsbach veränderter Form

Rammelsbach. Der von der Verbandsgemeinde Kusel-Altenglan und der Ortsgemeinde Rammels-bach geplante „Back-Tag“ in und um das Backhaus findet zwar statt, aber in veränderter Form. So wird der spezielle Backtag im Außenbereich planmäßig ablaufen. Allerdings entfällt die vorgesehene Informationsveranstaltung in der Mehrzweckhalle. Hier sehen sich die Veranstalter gezwungen, auf dieses Angebot zu verzichten. Eine Wiederholung zu einem geeigneten Zeitpunkt wird es geben. (hc)

Horst Cloß
Redaktion

Lokales

Ulrich Reimer prüft, ob das Brot schon fertig ist | Foto: Roland Kohls

Backhaus Freinsheim
Backkultur

Freinsheim. Der Verein Backhaus Freinsheim hat ein eigenes Backhaus mit Holzofen errichtet. Seit April genießen sie das Backen und das selbstgebackene Brot. Einmal monatlich kann jeder sein Brot dort backen lassen. Der Teig ist ein Sauerteig mit Hefe, bekennt einer. „Ah, die Angsthefe“, ruft darauf eine Expertin. Denn die Profis schwören auf einen reinen Sauerteig. Jemand hat einmal ein Brot mit Rotweintrester gebacken, das französische Sauerteigbaguette ist viel besser als die mit Hefe. So...