Barbara Roth aus Landau-Land

Hier geht es nur um Wein und Fleisch! Blick über die Schulter – Metzgermeister Peter Joachim verrät außergewöhnliche Zubereitungsarten; Special Cuts vom Grill, Alte Wutz aus Schwäbisch Hall, Kalbstafelspitz, Flat Iron, Hirschkalbsrücken, Dry aged Roastbeef… Insgesamt acht verschiedene Fleischarten mit den passenden Weinen und Sekten erwarten Sie. Winzer Thorsten Ochocki, selbst gerne der Mann am Grill, moderiert die Weinverkostung. Anmeldung unter...

Typisch Pfälzisch: Bei uns im Wilhelmshof erleben Sie ein ganz besonderes Genusserlebnis – 6 Gänge Saumagen, kombiniert mit unseren edlen Weinen und Sekten. „Die Deutsche Weinstraße – im Glas, auf dem Teller und in Bildern“, das leckere, kultur-kulinarische Saumagen-Tasting. Bei einem kühlen Glas Sekt zeigt Autor Jürgen Cronauer in einem Vortrag mit zahlreichen Fotos, was für die Weinstraße typisch ist. In dieser exklusiven Verkostung präsentieren wir Ihnen verschiedene Varianten des Saumagens...

Gehen Sie mit Oenologin Barbara Roth auf Sinnesreise: sehen, riechen, schmecken Sie. Wir starten mit einer Blindverkostung verschiedener fruchtiger Aromen, Reifenoten und natürlich auch den Aromen des Ausbaues (Holzfass, Edelstahl, Dauer der Lagerung auf der Hefe). Während dieses kompakten Intensivseminars widmen wir uns den Rebsorten, deren Unterschiede, Jahrgänge, Qualitätsstufen und wie man diese erkennt. In diesem Sensorikseminar erfahren Sie die systematische Weinverkostung und lernen das...

Kennen Sie den Geschmacksunterschied der Papillon- und der Gillardeau-Auster? Haben Sie schon einmal eine Wilde Auster mit der Irischen Felsenauster verglichen? Wir stellen Ihnen die verschiedenen Herkünfte und Veredlungsstufen vor. Denn die Auster ist, was sie “isst”! Warum Sie das alles in Siebeldingen erfahren? Auch dieses Geheimnis lüften wir. Mit spannender Moderation zu den Meeresfrüchten genießen Sie exklusive Austern verschiedener Provinzen und zu jeder Auster den passenden, dazu...

Das Glas ist der Botschafter des Weines in der Sphäre der Sinne. Erleben Sie die herausragende Wein- & Glasphilosophie des Hauses Riedel. Zusammen mit Önologin Barbara Roth entdecken Sie, in welchem Maße sich Weine verändern, wenn man sie aus unterschiedlichen Gläsern verkostet. Inklusive 2 Riesling Performance Gläsern im Wert von 55,00 €. Um Anmeldung wird gebeten: https://www.wilhelmshof.de/unsere-weine/riedel-glaeser-seminar/

Sie lieben Sekt und wollen mehr Wissen? Sie wollten schon immer mal auf den Spuren Dom Perignons sein? Dann kommen Sie zu uns und stellen Ihre eigene Flasche Sekt selbst her. Diese dürfen Sie dann natürlich mit nach Hause nehmen. Das Wein- & Sektgut Wilhelmshof stellt seit 50 Jahren Sekte nach der aufwändigen methode champenoise, der klassischen Flaschengärung aus eigenen Trauben her. Lernen sie mit Winzer Thorsten Ochocki die über 50 Handgriffe kennen, von der Sektfüllung bis zum Degorgieren...

Der Buchautor Jürgen Bluhm (“Schokolade – Das Geheimnis vom Glück”) ist zu Gast auf dem Wilhelmshof. Seine beeindruckende Multivisions-Show aus seiner zweiten Heimat Mexiko ist ein visuelles Erlebnis. Gehen Sie mit Jürgen Bluhm auf eine Entdeckungsreise zu den Ursprüngen der Schokolade! Erleben Sie den Weg von der Kakaofrucht, mit der Machete geöffnet, bis zur fertigen Schokolade. Verkosten Sie erstmals die Pulpa und Kakosamen der rohen Kakaofrucht und den Kakaobruch. Ausgewählte bean-to-bar...

Köstlich: Erleben Sie die Kombination von ausgesuchten Rohmilchkäsen mit ausdrucksvollen Weinen und Sekten. Wir präsentieren Ihnen nicht alltägliche Kombinationen und erstaunliche Geschmackserlebnisse. Sie verkosten insgesamt sechs verschiedene Rohmilchkäse und gut ein Dutzend passende Weine und Sekte aus dem Wilhelmshof. Lassen Sie sich dabei überraschen, welche fantastischen Kombinationen sich ergeben: Schon lange gilt die Maxime „Käse und Rotwein“ nicht mehr. Denn auch Sekt passt erstaunlich...

Die Dampfnudel ist ein Pfälzer Nationalgericht, ähnelt als Hefeteig etwas dem Marillenknödel, aber wird nicht im reinen Wasserdampf, sondern in der (Gusseisernen-) Pfanne mit Salzkruste „gebacken“. Die Buchautorin des Dampfnudel-Kochbuches Yvonne Graf gibt Ihr Wissen auf der Basis eines über 150 Jahre alten Pfälzer Rezeptes an Sie weiter. In unserem Kochkurs werden wir gemeinsam den Hefeteig ansetzen, kneten, brutzeln und aus der goldbraun gebackenen Dampfnudel einen Dampfnudel-Burger...

Erleben Sie eine professionelle Einführung in die Welt der Weine. Wir nehmen Sie mit auf Entdeckungsreise und verkosten mit Ihnen eine umfangreiche Auswahl unserer prämierten Weine und Sekte. Sie erlernen das systematische Verkosten von Wein / Sekt und entwickeln mit uns gemeinsam eine abrufbare „Aromabibli-othek“ im Kopf. Nebenbei erfahren Sie eine Menge über unser Weingut und unsere Wein- und Sektbereitung. Das Paket ist ausreichend für 2 Personen und beinhaltet: 1 Flasche Weißburgunder Sekt...

Ausgewählte Bean-to-bar-Schokoladen begleiten die dazu passenden Sekte und Weine, die Ihnen Schokoholic und Önologin Barbara Roth vorstellen wird. Genießen Sie einen genussvollen Abend, ganz entspannt von zu Hause aus bei unserem Online-Seminar. Das Paket ist ausreichend für 2 Personen und beinhaltet: 1 Flasche Sekt b.A. Pfalz brut (0,2l)2 Flaschen kräftiger Rotwein trocken (0,25l)ausgewählte Bean-to-bar Schokoladen passend zu dem Sekt und den Weine Anmeldung:...

Seit etwa 350 Jahren bringt ein besonderer Wein die Weinliebhaber um den Verstand: Goethe, Mark Twain, Oscar Wilde, Churchill und Napoleon waren große Freunde des prickelnden Weines und seit Dekaden umgibt den Schaumwein eine geradezu mystische Aura von Luxus, ausschweifenden Nächten und Extravaganz. Erleben Sie eine spannende Reise durch die Geschichte des Wilhelmshofes und des deutschen Sektes. Wir nehmen Sie mit auf Entdeckungsreise und verkosten mit Ihnen eine Auswahl der vielfach Gold...

Erleben Sie eine spannende Reise durch die Geschichte des Wilhelmshofes und des deutschen Weines. Wir nehmen Sie mit auf Entdeckungsreise und verkosten mit Ihnen eine kleine Auswahl an goldprämierten Weinen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, ganz entspannt von zu Hause aus bei unserem Online-Seminar. Das Paket ist ausreichend für 2 – 4 Personen und beinhaltet: 1 Flasche Weißburgunder Sekt brut 0,2l als Aperitif 1 Flasche Riesling Kabinett trocken 0,75l 1 Flasche Riesling Spätlese...

In unserer Wein-Käse-Degustation online@Home entdecken Sie die perfekte Kombination aus Wein und Käse und lernen die feinen Gemeinsamkeiten und Unterschiede der einzelnen Protagonisten kennen. Unsere Sommelière stellt Ihnen unseren kräftigen Blanc de Noirs Sekt, den eleganten Weißburgunder, einen kräftigen Spätburgunder und unser Rotwein-Cuvée vor in Kombination mit vier ausgewählten Käsesorten. Das Wein-Käse-Paket erhalten Sie 1-3 Tage vor dem gewählten Termin mit dem Zoom-Link für das...

Online Weinwanderung mit Weinprobe Erleben Sie eine virtuelle Wanderung durch die idyllischen Weinberge rund um Siebeldingen und durch unser historisches Familienweingut. Barbara Roth nimmt Sie mit auf Entdeckungsreise und zeigt Ihnen die Arbeitsschritte im Wilhelmshof. Seien Sie hautnah mit dabei, wenn Weinreben gepflanzt, Trauben von Hand geerntet, gekeltert und der Wein abgefüllt wird. Erleben Sie ein ganzes Jahr im Weinbau und erfahren Sie mehr über die Arbeit im Weingut. Freuen Sie sich...

Ein fester Bestandteil der Südpfälzer Kunst- und Kulturszene ist die Siebeldinger Kunstwoche, die sich immer weiter entwickelt und sich seit 2013 "Kulturlese im Wilhelmshof" nennt. Die Kunstwoche fand schon immer nur im Wilhelmshof statt, manchmal auch über die Woche hinaus. Die Auslese/Auswahl an Künstlern werden wie die Trauben bei der Weinlese kritisch von allen Seiten von der Winzerfamilie Roth-Ochocki und insbesondere von Christa Roth-Jung beäugt und zu einer spannungsreichen Ausstellung...

Es musiziert das Adrian Wachowiak Trio mit ihrem abwechslungsreichen Programm „ NEW STANDARDS“ mit Titeln u.a. von Ray Charles, Lionel Richy, Sting, Jimmy Hendrix, AC/DC und Carlos Santana. Die stilvolle Mixtur aus alten und neuen Gutsräumen des Wilhelmshofes in Siebeldingen setzen den Rahmen für die Kunst: Weinflaschen, Sektrüttelpulte und Barriquefässer machen im Rahmen der Kulturlese im Wilhelmshof regelmäßig Platz für Musik und Genuss! Wir heißen Sie herzlich bei uns willkommen!

Es musizieren: Katharina Hirsch (im Bild in der Mitte, Sopran, Barockoboe), Katrin Lerchbacher (links, Traversflöte), Ekaterina Polkinhorn (rechts, Barockvioline). Begleitet von einem Cembalo. Ein fester Bestandteil der Südpfälzer Kunst- und Kulturszene ist die Siebeldinger Kunstwoche, die sich immer weiter entwickelt und sich seit 2013 "Kulturlese im Wilhelmshof" nennt. Die Auslese/Auswahl an Künstlern werden wie die Trauben bei der Weinlese kritisch von allen Seiten von der Winzerfamilie...

Im Herbst gilt unsere volle Aufmerksamkeit den heimischen Wildkräutern, die sogar exotische Gewürze ersetzen können. Und zwar so gut, dass wir es gar nicht merken. Lassen Sie sich überraschen wie die “Wilde Möhre” am Wegesrand zu einem würzigen heimischen Pfeffer verarbeiten. Gehen Sie mit der gelernten Gärtnerin und Naturpädagogin Ursula Abel-Baur auf Entdeckungsreise durch unsere Weinberge und nehmen Sie viele praktische Tipps für Ihre späteren Beutefeldzüge durch die Natur mit. Natürlich...

Freuen Sie sich auf viele Hintergrundinfos und Gemeinsamkeiten, die im Gärprozess von Brot und Wein ablaufen. Qualität und die Verwendung regionaler Produkte werden bei der Bäckerei Drebes aus Pirmasens groß geschrieben. Hier wird, ganz wie im Wilhelmshof, noch nach traditionellem Handwerk gearbeitet. Verkosten Sie zusammen mit uns und Volker Drebes und Lukas Zimmermann ein halbes Dutzend verschiedene Brote und ein Dutzend dazu ausgewählter Weine und Sekte. Im Anschluß gibt es Pfälzer...

Sie starten im Wein- und Sektgut Wilhelmshof im Winzerdörfchen Siebeldingen. Zur Begrüßung empfangen wir Sie mit einem ausgezeichneten Glas Winzersekt im Weingut. Sie beginnen den erlebnisreichen Weinbergrundgang durch die große Gewächslage Siebeldingen Im Sonnenschein. Während der geführten Wanderung (4-8 km Strecke / viele geteerte Wege) erfahren Sie viel über das Terroir, seine Entstehungsgeschichte, die verschiedenen Rebsorten und die Arbeiten rund ums Jahr im Weinberg. Unsere nachhaltige...