„Crazy Palace – Dinnershow mal Anders“ ab November wieder in Karlsruhe
Genuss begleitet die neue Spielzeit
- Präsentieren das neue Menue (v.l.) Rolf Balschbach, Sören Anders und Günter Liebherr
- Foto: wow.pics.ka
- hochgeladen von Jo Wagner
Karlsruhe. „Crazy Palace“ ist Artistik, Entertainer, Show, Varieté, Musik, Unterhaltung – und dazu steht ab dem 27. November erneut ein 4-Gänge-Menü (vegetarisch und nicht vegetarisch) von Spitzenkoch Sören Anders im Mittelpunkt.
Ob Lachs an Sesam-Vinaigrette mit eingelegten Kumquats – Kabeljau auf würzigem Kürbis mit sanft gegartem Schweinebauch an Kokos-Kürbisschaum – Sous-Vide gegartes Schwarzfederhuhn mit Fondant-Kartoffeln und Portweinzwiebeln oder in der vegetarischen Variante mit in Salz gegarter Rote Bete, Ziegenkäse und Wildkräuter – Kürbis-Perlgraupenrisotto an Kokos-Curryschaum – Steinpilzravioli mit Maronen und Nussbutteremulsion: Spitzenleistungen in der Küche sind auch mit einer mitunter unkonventionellen Herangehens-weise möglich.
Das Credo von Anders ist erneut eine Ansage an den Genuss: Das merkt man beim Menü. Denn als „Genuss-Finale“ gibt’s Zitronenschnittchen mit Hafer und Baiser.
Crazy Palace bietet vom 27. November 2018 bis 20. Januar 2019 wieder ein neues Spektakel mit feinschmeckerischen Höhepunkten. Bei "Crazy Palace" können ist alles aufeinander abgestimmt: „Ob auf die Gäste, die Show, die Küche, die Künstler oder eben auch auf Service und Logistik“, so Anders.
Aktuell laufen noch Gespräche mit Künstlern. „Nach der sensationellen Show in der vergangenen Spielzeit wollen wir das hohe Niveau auch weiterhin halten“, erläutert Rolf Balschbach vom Management. (rj)
Infos: 0721 9707075, www.crazy-palace.de
Autor:Jo Wagner |
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