Koch

Waghäusel. Eine „gastronomische Institution“ hört auf, eine Ära geht zu Ende. Schon seit einiger Zeit kursiert das Gerücht, dass das „Rusticana“ einen neuen Pächter bekäme oder gar schließen würde. Jetzt ist es Gewissheit: Roland und Therese Lehn verkaufen das renommierte Restaurant, das zu den ersten Adressen gehört. „Wir haben Stammgäste aus gut 50 Gemeinden hier“, sagen die Besitzer. Ausschlaggebend sind Altersgründe. Der Chef ist inzwischen 75 Jahre alt, stand als Lehrling, als Jungkoch und...

Kreis SÜW/Edenkoben. Landrat Dietmar Seefeldt beglückwünscht Alexander Kurz zur Auszeichnung als Unternehmer des Jahres beim Ball der Wirtschaft Südpfalz. „Alexander Kurz hat die Südpfalz im Bereich Gastronomie, Veranstaltungen und Eventservice in den vergangenen Jahren entscheidend geprägt, sei es mit seinen Hotels und dem Restaurant in Edenkoben, seinem kreativen Gaumenfreunde-Catering inklusive Food-Truck oder mit besonderen Events wie der Eislaufbahn in Landau. Kurz hat den Preis sehr...

Edingen. Wenn man an regionale und saisonale Küche denkt, dann ist aktuell Spargel buchstäblich in aller Munde. Insbesondere zu Pfingsten weiß man die Stangengewächse zu schätzen. Das „königliche Gemüse“ zählt auch zu den kulinarischen Favoriten von Hermann Rommel. Ihn kennt man als Chef am Herd der koch- und genussfreudigen „Bürger in Aktion“. Die edlen Stangen kommen bei ihm in vielfältiger Form auf den Tisch. Der Edinger, mit schwäbischem „Migrationshintergrund“, ist Hobbykoch aus Passion....

Region. Bei Konsumenten, so die „GfK“, zeige sich in Deutschland, dass mit zunehmendem Alter verstärkt auf die Auswahl des Einkaufs geachtet wird, speziell in der Altersgruppe 50 plus. Wenn es allerdings um die Frage der Regionalität von Produkten geht, bezeugt die Altersgruppe der 40 bis 49-Jährigen mit 43 Prozent das größte Interesse. Interessant: Zwischen den Antworten von Frauen und Männern gibt es sowohl deutschlandweit wie auch international kaum Unterschiede – einzige Ausnahme ist der...

Erlebnis. Was für ein Finale: Die „Dinnershow Crazy Palace“ war in den letzten zwei Wochen der Spielzeit 2017/18 komplett ausverkauft. Ob neues, höheres Zelt, bessere Sicht, besseren Sitzkomfort oder mehr Qualität in Sachen Spektakel und Ambiente: „Das neue Konzept ist voll aufgegangen – und kam bestens an“, freuen sich die Crazy Palace-Geschäftsführer und Produzenten Rolf Balschbach und Günter Liebherr. Zudem: Karlsruhe und die Region nahmen die Show grandios an: Das lässt sich auch an den...