Kochen

Ratgeber. Was tun, wenn Karotten schwarze Flecken aufweisen? Ist das Gemüse noch genießbar und wie kann man mit der richtigen Lagerung schwarze Flecken vermeiden? Gerade im Herbst und im Wetter sind Karotten oder Möhren in den deutschen Küchen sehr beliebt. Nicht zu teuer, lassen sich zu leckeren und gesunden Gerichten verarbeiten und sind - bei richtiger Lagerung - lange haltbar. Schwarze Flecken auf Karotten: Was steckt dahinter?Obwohl Karotten lange haltbar sind, können bei unsachgemäßer...

Ein Gericht auch für ungeübte Köche Bratlinge sind einfach zuzubereiten und können aus verschiedenen Rohstoffen, wie Gemüse, Hülsenfrüchten oder Getreide, hergestellt werden. Viele Variationen gibt es auch bei der Fertigstellung: Ob gebraten, gegrillt oder im Ofen gebacken, Sie bieten für jeden Gaumen etwas Schmackhaftes. Zusammen mit Salat oder Gemüse sind sie eine köstliche vegetarische oder vegane Mahlzeit. Lernen Sie einige neue Varianten kennen. Bitte mitbringen: Vorratsbehälter, Getränk...

Albisheim. Das Kochbusteam der Landesinitiative „Rheinland-Pfalz isst besser“ kommt am Donnerstag, 2. Mai, von 9 bis 12 Uhr, zur Sonnen Kita nach Albisheim. Die Kinder erfahren, wie man mit Ernährung zu mehr Tierwohl beitragen kann. Höhepunkt ist der Kochworkshop, bei dem die Teilnehmenden zusammen mit dem Kochbusteam die Lebensmittel zubereiten und alle gemeinsam essen. Allgemeine Informationen zum KochbusDas Kochbusteam des Klimaschutzministeriums bringt die Landesinitiative „Rheinland-Pfalz...

Wörth. Im Mehrgenerationenhaus Wörth wird weiter gekocht. So geht die Familienkochkursreihe "Wir essen uns fit, eine leckere Familienküche für alle" in die nächste Runde.  Die kostenlose Familienkochkursreihe findet wieder am  Mittwoch, 20. März, statt, dann zum Thema  "Sauber und sicher arbeiten". Die Reihe "Wörth isst bunt - Kochtreff von Besucher*innen für Besucher*innen", findet am Mittwoch, 3. April, wieder statt. Dort gibt es bunte Rezepte aus aller Welt, die die Vielfalt des MGH und...

Wörth. Im Mehrgenerationenhaus Wörth (MGH - Ahornstraße 5) startete im Oktober ein neues Angebot. Unter dem Motto "Wir essen uns fit" findet dann zu verschiedenen Ernährungsthemen immer mittwochs ein Familienkochkurs statt. Gekocht wird von 16 bis 19 Uhr - für die Teilnahme ist eine Anmeldung (unter 07271-8622 oder mgh-woerth@ib.de) vorab notwendig. Die Themen und Termine für den November:  15.11.2023 - Regional – Bio – saisonal  22.11.2023 - Hauptsache süß – Wieviel Zucker darf´s sein ...

Speyer. Die Jugendberufsagentur Plus Speyer berät und unterstützt junge Menschen im Alter von 15 bis 25 Jahren mit Wohnsitz in Speyer beim Übergang von der Schule in den Beruf. Auch der sogenannte Alltagsführerschein, der nun in die zweite Runde gestartet ist, gehört zu ihrem Angebot. Der Alltagsführerschein will Jugendlichen und jungen Erwachsenen dabei helfen, sich auf den Alltag als Erwachsene und ein Leben in den eigenen vier Wänden vorzubereiten. Er besteht aus den vier Modulen „Finanzen“,...

Mundenheim. Das Kochbusteam der Landesinitiative „Rheinland-Pfalz isst besser“ kommt am Montag, 17. Juli, von 9 bis 12 Uhr, zur Berufsbildenden Schule Wirtschaft I nach Ludwigshafen. Ganz praktisch geht es um gesundheitsförderliche und nachhaltige Ernährung. Die jungen Erwachsenen erfahren anhand von praktischen Methoden, wie sie mit Ernährung zu mehr Klimaschutz beitragen können. Höhepunkt ist der Kochworkshop, bei dem die Teilnehmenden zusammen mit dem Kochbusteam die Lebensmittel zubereiten...

Frankenthal. Am Donnerstag, 13. Januar, von 18 bis 20 Uhr, bietet der Landesverband der Deutschen Multiplen Sklerose Gesellschaft Rheinland-Pfalz (DMSG) in Kooperation mit der Beauftragten für die Belange behinderter Menschen der Stadt Frankenthal einen Online-Kochvortrag zum Thema entzündungshemmende Ernährung. Die Teilnahme ist kostenlos, eine Anmeldung unter www.dmsg-rlp.de erforderlich. Diplom-Oecotrophologin und Ernährungsberaterin Verena Romeis vermittelt in diesem Vortrag Grundlagen und...

Metropolregion Rhein-Neckar. Laut der deutschen Diabeteshilfe gibt es in Deutschland aktuell circa acht Millionen Menschen mit Diabetes. Jährlich kommen mehr als 600.000 Neuerkrankungen hinzu. Bei 95 Prozent der Betroffenen liegt der Typ 2 vor, zurückzuführen auf unter anderem Übergewicht und ungesunde Ernährung. Den Stoffwechsel mit einfachen Strategien gesund und in Schwung zu halten, Diabetes vorzubeugen und mit Diabetes gut umgehen können, ist daher das Ziel einer kostenlosen...

Frohes neues Jahr wünsche ich Ihnen allen und viel Gesundheit. Es ist Zeit für unsere Energie - Suppe . Ran an die Töpfe fertig los............... Zutaten Liste für Ihren Einkauf 4 bis 5 Karotten 2 Stangen Lauch  2 Kohlrabi Sellerie eine halbe reicht Kartoffeln 4- 5  2 dicke Zwiebeln 1 bis 2 Knoblauch Zehen 1 Peperoni (Achtung probieren sie vorher die Schärfe sonst nur eine halbe) 1 Packet Karten Schinken Würfel 1 ein Stück Parmesan Käse Wer mag pro. Person 2 Würstchen Zwiebeln würfeln...

Der Sommer geht so langsam dem Ende zu und es ist Zeit für gesundes Essen. Hier mein Rezept für eine perfekte Gesundheits-Suppe. Lecker und Gesund stärken wir unser Immunsystem . An die Töpfe fertig Los . Zutaten 1 kg Karotten 1 Zwiebel ein Stück Ingwer /ein Stück Kurkuma 2 Knoblauch Zehen Etwas Vegeta Gemüsebrühe Frischen Pfeffer Etwas Kaffee-Sahne zum abbinden Zwiebel schälen würfeln in einem Suppentopf andünsten geschälte in Stück geschnittene Karotten dazu geben Ingwer Stückchen (so in...

Mutter-Natur war schon immer gut aber vieles gerät in Vergessenheit. Hier einige Gute Tipps die uns stärken und ein Schutzschild aufbauen. Kaufen Sie einige Bio Zitronen und ein Stück frischen Ingwer. In jeden Fall sollten Sie auf Zitronen aus biologischem Anbau setzen, denn die sind unbelastet und ohne Konservierungsmittel . Jeden Morgen und jeden Abend eine Zitrone auspressen und in ein großes Glas geben. Dann den frischen Zitronen Saft rein geben und mit 2 Scheiben Ingwer verfeinern. Mit...

Verwendung von Pfeffer in der Küche , gibt den Gerichten den letzten Pfiff. Besonders der schwarze Pfeffer ist sehr aromatisch und sollte immer frisch zum Einsatz kommen. Der weiße Pfeffer ist milder und gut in Suppen und Eintöpfen zu verwenden. Die Schärfe des Pfeffers wird durch das Alkaloid  Piperin  ausgelöst. Als Universalgewürz liegt Pfeffer weltweit auf Platz eins. Was wäre ein Gericht ohne Pfeffer …...am besten aus der Mühle . Versuchen Sie auch mal den bunten Pfeffer er gibt Ihnen...

Das Rezept ist für 4 Personen 800 gr. Puteninnenfilets 400 gr,frische Champignons in Scheiben schneiden 1 Zwiebel gewürfelt frischer Pfeffer Vegeta Brühpulver 1 Päck. Ramsoße(für ca. 400ml) Putenstücke in schmale Streifen schneiden würzen mit Vegeta und Pfeffer Topf mit Öl erhitzen Fleisch gut anbraten dann Zwiebeln rein geben 10 Minuten braten lassen dann die Pilze dazu geben weiter 5 Minuten dünsten und mit ca.400ml Wasser auffüllen Ramsoße einrühren und Deckel drauf und auf kleiner Stufe...

Bruchsal/Region. Die Tafelläden der Region verkaufen zu einem symbolischen Preis Lebensmittel, die von den Supermärkten oder Discountern nicht mehr verkauft, aber dennoch bedenkenlos verzehrt werden können. Obst, Gemüse, Süßes oder Nudeln zum Beispiel spenden die Märkte an Tafeln. Allein die Bruchsaler Tafel versorgt mittlerweile über 5.000 Personen im nördlichen Landkreis Karlsruhe und bietet ebenfalls Lebensmittel an. Leider bleibt viel zu oft gerade das gesunde Gemüse in den Körben der...

Wo kaufen Sie ihre Eier ein, das ist eine gute Fragen.....werden sie sagen und ob das wichtig ist. Dabei gibt es schon einige Unterschiede und schmecken solten sie ja auch. Viele gibt es im Supermarkt und in allen Größen und was da alles auf den Kartons steht.......meine Güte. Freiland Eier - Bodenhaltung - Bio Eier -Eier vom Hofladen und einiges mehr. Ratlos stehen wir davor und haben ein Grosses Fragezeichen im Kopf. Was bedeutet die Nummern auf den Eiern ? Bio Ei,Freiland oder Bodenhaltung...

Jetzt ist er da....der Sommer und im Supermark gibt es sie in aller Pracht , die Melonen. Die Wasser-Melone ist wohl allen bekannt aber es gibt noch viele andere leckere Sorten. Es wird zwischen Wassermelonen und Zuckermelonen unterschieden. Zuckermelonen sind enger mit den Gurken verwandt als mit den Wassermelonen. Es gibt noch die Honigmelone , Netzmelone , Nara-Melone ,Galiamelone und Cantaloup-Melonen. Sie sind erfrischend lecker ,gesund und sollten im Sommer in keiner Küche fehlen. Viele...

Safran wird seid Jahrtausenden aus der Krokusblüte gewonnen. Etwa 150.000 Blüten müssen für ein Kilogramm Safranfäden geerntet werden. Alles in Handarbeit.....Safran riecht aromatisch würzig,schmeckt zart bitter und färbt intensiv gelb. In der Küche wird Safran häufig zum Aromtisieren und Färben von Fisch,Fleisch,Geflügel,Krustentiere, geschmortem Gemüse,Saucen und Suppen sowie Kuchen,Gebäck und Nachspeisen verwendet. Die Araber nannten das Gewürz Zafran frei übersetzt(gelb sein).Denn Safran...

Hier eine tolle Soße die prima zu Spagetti passt.Eine Eigenkreation und super lecker. An die Töpfe fertig...los. Eine Zwiebel klein würfeln 2 Knoblauch Zehen klein würfeln 1 Esslöffel gutes Öl in einen Topf geben Kurz anschwitzen 2 Dosen gehackte Tomaten rein geben Ein guter Löffel Tomatenmark 2 gute Teelöffel Vegeta oder andere Gemüsebrühe getrockneter Basilikum Pfeffer aus der Mühle und Kräuter-Salz ein kleines Glas Karpern dazu geben kurz aufkochen und abschmecken(Salz darf nicht zu wenig...

Am Montag, 3.6., 19.30 Uhr laden die LandFrauen Haßloch zum Ernährungskurs mit Wildkräutern ins alte Feuerwehrhaus, Schillerstraße 13 a ein. Innerhalb und außerhalb unserer Gärten wächst so manches Kraut, welches sich einen Platz auf unseren Tellern verdient hat. Referentin Ulrike Meisel und Kräuterexpertin Anna Holz geben uns Tipps zur Zubereitung von Brennesseln, Gänseblümchen und Co. Für Mitglieder kostenfrei, für Gäste fällt ein Beitrag von 5 Euro an. Lebensmittelumlage wird direkt mit dem...

Alle denken der Mai Gouda kommt im Mai.....nein so ist das nicht. Im Mai dürfen die Kühe das erstemal raus auf die Weiden und Gras fressen. Von dieser ersten Milch wird er gemacht ...der Mai Gouda. Deshalb kommt er erst Mitte Juni in den Verkauf aber das warten lohnt sich. Sein zahrtes Aroma begeistert jedes Jahr aufs neue denn er ist ein Frühsommerbote. Gesund ist er auserdem angereichert mit Omega 3 Fettsäuren gut für das Herz-Kreislauf-System. Sein kräftiges Gelb verdankt er den...

4 Scheiben Vollkorn-Toast getostet mit Butter bestreichen Je eine dicke Scheibe gekochter Schinken drauf legen Auf jedes Toast dann 2 Tomaten Scheiben/würzen mit Salz und Pfeffer Dann je eine dicke Scheibe Emmentaler (je nach grösse anpassen) Wer es würzig mag nimmt Schweizer Emmentaler den Jungen Er ist nicht zu trocken und ist perfekt für dieses Gericht 4 Scheiben etwas dicker geschnitten .... Dieses Rezept ist für ca. 2 Personen Dann in den Ofen bei 170 Grad ca. 10-15 Minuten Ist der Käse...

2 Päckchen Wurst Salat a ca.300gr. 2rote Paprika 1 Glas Gurken 1Glas getrocknete Tomaten 1 zwiebel 2 Päckchen Salatdressing Italienischer Art Paprika würfen,getrocknete Tomaten würfeln Öl auffangen,Gurken würfeln Saft auffangen Zwiebel würfeln,Zutaten mischen. Dann das Öl drüber geben und den Gurken-Sud. Salat Krönung drüber streuen.Alles gut vermischen Fertig ab in den Kühlschrank Guten Appetit Kräuter-Brot schmeckt dazu einfach nur himmlisch. In diesem Sinne Ich wünsche Ihnen eine Gute...

Zutaten : 400gr.Spagetti 2 Zucchini eine Zwiebel ein Becher Creme Fraiche etwas Suppenbrühe eine Knoblauchzehe 2 El.Gutes Öl Zwiebel kein hacken andünsten Zucchini reiben mitbraten. 1/8 l Wasser dazu aufgiessen Brühe dazu geben alles auf kleiner Flamme Spagetti kochen zum Schluss mit Creme Fraiche Knoblauch verfeinern Auf den Tellern anrichten/Frischer Pfeffer aus der Mühle gibt den letzten Piff Orginal Parmesan dazu reichen Er ist der Käse der dieses Gericht zum Feinschmecker Menü macht....